芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕的做法
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食材用料:

芒果泥200g
鱼胶片5片
鲜奶油250g
芒果碎粒适量

菜谱做法:

  • 芒果慕斯蛋糕的做法图解1

    1.鲜奶油打至7分发(约奶昔状)后冷藏备用;鱼胶片泡冰水泡软,拧干备用

  • 2.芒果泥+糖煮至冒小泡后关火,加入泡软的鱼胶片,搅拌至鱼胶溶解

  • 3.装有芒果泥的锅子隔水稍微冷却,分次加入打发的鲜奶油,拌匀

  • 4.加入芒果碎粒略搅拌后即可倒入幕斯圈中,冷藏2小时以上

  • 芒果慕斯蛋糕的做法图解5

    5.以热毛巾敷在幕斯圈外,待外层稍微软化后以幕斯刀(或小型水果刀)沿着幕斯圈画一圈,即可顺利脱模

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