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芒果慕斯蛋糕的做法
www.xiangha.com/caipu/25325015.html
用料:
芒果泥
200g
糖
35g
鱼胶片
5片
鲜奶油
250g
芒果碎粒
适量
做法:
1.
鲜奶油打至7分发(约奶昔状)后冷藏备用;鱼胶片泡冰水泡软,拧干备用
2.
芒果泥+糖煮至冒小泡后关火,加入泡软的鱼胶片,搅拌至鱼胶溶解
3.
装有芒果泥的锅子隔水稍微冷却,分次加入打发的鲜奶油,拌匀
4.
加入芒果碎粒略搅拌后即可倒入幕斯圈中,冷藏2小时以上
5.
以热毛巾敷在幕斯圈外,待外层稍微软化后以幕斯刀(或小型水果刀)沿着幕斯圈画一圈,即可顺利脱模