珍珠丸子

珍珠丸子的做法
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健康功效

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
荸荠:消食积、化痰、清热生津
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

珍珠丸子的做法

  • 珍珠丸子的做法图解1

    1.1香菜洗净切末备用

  • 2.2糯米洗净泡水三~四小时

  • 3.1虾子去头剥壳去泥肠后,一半压扁剁碎一半切小丁再加入调味料2,用筷子搅拌至有黏性。

  • 4.2荸荠削皮洗净拍扁再切碎备用

  • 珍珠丸子的做法图解5

    5.另容器装入绞肉及调味料1,用筷子搅拌至有黏性,(也可抓起肉甩进容器里让其拍打至有弹性)

  • 珍珠丸子的做法图解6

    6.将做法5与做法4再加入太白粉伴匀,最后再入做法2做法3全部伴匀。

  • 珍珠丸子的做法图解7

    7.将泡好的糯米捞起沥干,放置在盘子上面,将绞肉搓成乒乓球形状的丸子,然后在糯米上滚一滚,均匀的沾满糯米,

  • 珍珠丸子的做法图解8

    8.蒸锅里先把水煮开,水开后用中大火蒸约十五分钟

小贴士



肉类经摔打较会有弹性,口感较佳。

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