柠檬:生津止渴
1.乌贼去头去墨囊去内脏,洗干净切片
2.切好的乌贼放入3大匙米酒去腥
3.酱料部分蒜切末,葱跟蒜苗切花加入鱼露,酱油,白醋,柠檬汁,砂糖扮均(加入辣椒及辣油风味更佳,但本人不敢吃辣所以没放)
4.热一锅水把乌贼烫熟(乌贼放入滚水锅后约5秒就可以关火了,否则很容易太老)
5.再热一锅水把面稍微烫过就好,因为等等还要炒
6.起锅热油少许,放入面跟酱料拌炒
7.最后放入墨鱼快速拌炒,即可起锅(注意墨鱼很容易太老)
8.盛盘后再滴几滴柠檬汁即完成~
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