用料：
- 面 1包
- 鱼露 3大匙
- 柠檬 1颗
- 乌贼 1只150-200克
- 米酒 3大匙
- 酱油 1大匙
- 白醋 1大匙
- 白砂糖 2大匙
- 蒜末 半颗
- 葱花 半枝
- 蒜苗花 半枝
做法：
- 1. 乌贼去头去墨囊去内脏，洗干净
切片 - 2. 切好的乌贼放入3大匙米酒去腥
- 3. 酱料部分
蒜切末，葱跟蒜苗切花
加入鱼露，酱油，白醋，柠檬汁，砂糖扮均
(加入辣椒及辣油风味更佳，但本人不敢吃辣所以没放) - 4. 热一锅水把乌贼烫熟
(乌贼放入滚水锅后约5秒就可以关火了，否则很容易太老) - 5. 再热一锅水把面稍微烫过就好，因为等等还要炒
- 6. 起锅热油少许，放入面跟酱料拌炒
- 7. 最后放入墨鱼快速拌炒，即可起锅
(注意墨鱼很容易太老) - 8. 盛盘后再滴几滴柠檬汁即完成~