用料:
- 方型油豆腐 6块
- 猪绞肉 150g
- 红萝卜 30g
- 干香菇 2朵
- 统一肉燥 1大匙
- 酱油膏 1大匙
- 青葱 1根
- 白胡椒粉 少许
- 米酒 2小匙
- 太白粉 1小匙
- 冰糖 1小匙
- 酱油 1大匙
- 水 1杯
- 太白粉 1小匙
做法:
- 1. 葱切细葱花,红萝卜削皮切细丁,干香菇用水泡软去蒂切细丁,所有调味料调匀备用
- 2. 猪绞肉放入步骤1的食材及统一肉燥等腌料拌匀腌20分钟
- 3. 将油豆腐中心挖出一个洞
- 4. 塞入肉馅
- 5. 热油锅,将油豆腐有肉馅那面朝下略煎后,再翻面煎酥
- 6. 放入葱花及混合调味料小火煮滚闷煮8分钟即可