乌鱼子意大利面的做法

• 1.事前准备: 意大利面条煮熟, 乌鱼子2片切成细末, 另2片摆盘用

• 2.少许油爆香蒜片/香菜末后, 关火. 利用馀温炒香乌鱼子碎末 ( ** 切记要关火后, 才下乌鱼子, 否则温度太高乌鱼子末容易烧焦
  )

• 3.加入清酒煮滚成酱汁后, 把意大利面放入锅中搅拌

• 4.起锅前加入奶油, 及适量的黑胡椒粉/鸡粉调味. (** 乌鱼子已有咸味, 调味上请自行斟酌) 食用前洒上帕玛森起司粉