用料：
- 蛋黄 6个
- 细白砂糖 30克
- 牛奶 40克
- 食用油 40克
- 低筋面粉 50克
- 蛋白 6个
- 细白砂糖 70克
- 牛奶 600克
- 细白砂糖 100克
- 低筋面粉 80克
- 奶油 30克
- 蛋黄 2个
- 动物性鲜奶油 200克
小贴士：
浓、醇、香，甜而不腻，好入口；聚餐、下午茶点心的最佳选择。
做法：
- 1. 蛋黄加上糖用打蛋器打到泛白糖溶解 再加入牛奶拌匀 葡萄籽油分3次加入蛋黄煳拌匀 加入过筛的低筋面粉轻轻拌匀
- 2. 蛋白打发起泡分次加入白糖 持续打至干性发泡打蛋器上的蛋白成尖尖的 将1/3的蛋白煳拌入蛋黄煳从下至上轻轻翻拌 再将全部蛋黄煳倒进剩下的2/3蛋白同样的手法拌匀 完成的面煳倒入杯子烤模烤
- 3. 轻敲出大气泡排入烤盘 放入已经预热到175度C的烤箱中烘烤约15分钟 时间到取出放凉
- 4. 内馅做法: 牛奶400g放上瓦斯炉煮沸 用200g的牛奶加入糖和过筛的面粉搅拌均匀 再倒入煮沸的牛奶 一边煮一边不停的持续搅拌以免烧焦 煮到冒出大泡泡加入奶油和蛋黄 趁热搅拌均匀后熄火 表面用耐热塑胶带紧贴(以免表面凝结成块)放凉 鲜奶油用打蛋器打发加入放凉的奶油布丁馅拌匀 内馅放入长管花嘴的挤花袋 将内馅挤入蛋糕里