干香菇:化痰
红萝卜:低蛋白质
木耳:补血、护齿、保护骨骼
绞肉 | |
冬粉 | |
盐 | |
白芝麻 | 蒜泥 |
姜泥 |
1.冬粉冷水泡软,绞肉加少许盐、酱油、香菇水腌约20分,其他食材切丝备用
2.把红萝卜、洋葱、小黄瓜,分开拌炒并加少许盐调味,备用(混着拌炒易丧失原本的味道)
3.接着将木耳丝、香菇丝、姜泥一起拌炒,加少许盐调味备用,再把绞肉炒熟备用
4.烧一锅水,待水滚放入冬粉烫约30秒后,取出沥干水分备用
5.将冬粉、以上配菜及调味料全部放入一个大盆中,拌匀即可食用
冬粉烫熟后,可以立刻以冷水沖洗,保持Q软口感(但个人觉得差别不大,故省略)