孔雀饼干 | ★玉米粉 |
★砂糖 | ★盐 |
▼黑巧克力 | |
▼花生酱 | |
水 | 鲜奶油 |
黑巧克力 | 鲜奶油 |
糖粉 | 温热水 |
1.1:取一个小锅将★混和后再将牛奶倒进搅拌,放置瓦斯炉小火煮滚至黏稠,还是持续搅拌30秒直到面煳变光滑。
2.立即关火后放入▼搅拌至颜色均匀光泽发亮为止,然后分成2半,一半和黑巧克力混合(巧克力布丁),另一半合和花生酱混合(花生布丁)。
3.将烘焙纸套入模具里(或自制空盒容器),将饼干併排在第一层,第二层铺巧克力布丁,接着饼干、然后花生酱布丁…排到模具满就可以了。
4.用重物压着蛋糕模具让内馅扎实,再放置冰箱一晚,才不会切的时候散成一堆。
5.把砂糖、水倒入锅里,放置瓦斯炉以小火熬到出现咖啡色(颜色淡~浓),过程中只能用手摇晃锅子,这时把鲜奶油倒入,用手摇晃锅子摇匀。
6.把焦糖酱淋在放一晚的蛋糕上,再把切碎的士力架排放在蛋糕顶端上。
7.将巧克力放微波炉加热融化后,倒入鲜奶油用打蛋器搅拌,加入糖粉,左手慢慢一点点将温热水倒进,右手快速搅拌直到变巧克力浆。
8.用汤匙一匙一匙淋在蛋糕上,然后在放置冰箱里成型后就可以喔。