用料：
- 牛番茄一颗切碎丁
- 迷迭香或罗勒少许
- 鱼片
- 蛋液3/1颗
- 米酒
- 盐
- 姜末
- 白胡椒
- 橄榄油
- 蒜片
- 洋葱3/1颗切碎丁
- 盐
- 沙拉油3大匙
小贴士：
如果本身重口味，可加一些番茄酱来达到浓绸酱汁
做法：
- 1. 腌鱼，约20分钟，可以让多馀水分释出，调味料不需洗掉喔
- 2. 鱼片沾一些低筋面粉，沾上蛋液
- 3. 热锅，淋入沙拉油，中小火盖锅慢煎，否则蛋皮很容易烧焦
- 4. 热锅加入橄榄油爆香洋葱丁，再加入蒜片，放入番茄丁，慢慢煮
- 5. 加少许盐调味，番茄就会开始出水
- 6.
如果本身重口味，可加一些番茄酱来达到浓绸酱汁