凉拌猪肝

凉拌猪肝的做法
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健康功效:

猪肝:养肝明目、健脾、补气

食材用料:

太白粉2小匙
1大匙
姜丝1段
蒜末1小粒
细葱丁适量
红辣椒丁适量
辣油1小匙

菜谱做法:

  • 1.准备已放血好的猪肝,切约厚0.5公分的薄片后(我买的时候已是切好的),放入盆中,加入太白粉和酒拌匀。

  • 2.准备一双筷子,或像照片的网杓(用来涮肉的也可以)

  • 3.烧一锅水,滚了之后转中火,然后把猪肝放入网杓上,一次可放2到3片,但不要一次放太多。用筷子涮也可以。

  • 4.表面变色无血水(约50秒左右)即可捞起。

  • 5.放入有冰块的饮用水中冰镇。

  • 6.滤干水气。
    和酱汁材料混合后,放置冰箱约1小时即可食用。

  • 7.非常滑口美味。

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