步淡菜虾仁扁面

步淡菜虾仁扁面的做法
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食材用料:

Linguine 1/5包
白酒奶油淡菜1包
平叶洋香菜一小把
Tomato purée 番茄适量
海盐适量
橄榄油适量

菜谱做法:

  • 步淡菜虾仁扁面的做法图解1

    1.准备食材

  • 步淡菜虾仁扁面的做法图解2

    2.煮一锅水, 加入一撮盐, 水滚后放入扁面

  • 步淡菜虾仁扁面的做法图解3

    3.取一撮荷兰芹, 切成碎末, 留一两片完整个叶子最后当盘饰

  • 4.取一平底锅, 放入少许橄榄油, 接着加入料理好的淡菜进入锅中加热

  • 5.加入洋香蔡末

  • 6.在这时可以一口味喜好, 选择加或不加白酒, 加入白酒可以让味道呈现一点酸一些

  • 7.接着加入虾仁, 拌炒至全熟

  • 8.看汤汁的粘稠度, 要是太干就加入一些煮面水

  • 9.加入黑胡椒跟盐调味

  • 10.待扁面煮熟后捞起加入平底锅中与其他料拌炒入味

  • 11.起锅后在上头撒上少许胡椒跟荷兰芹叶调味跟摆饰

  • 步淡菜虾仁扁面的做法图解12

    12.完成!

  • 步淡菜虾仁扁面的做法图解13

    13.谢谢招待!

菜谱小贴士:

1、 这次是用Tesco的淡菜料理包去做, 发现口感跟味道没有Lidl的好, 在英国的朋友可以去Lidl 买一包两镑左右的淡菜料理包回来做.

2、 Linguine 依品牌不同会有不同的煮面时间, 请依照包装上的建议时间再少一两分钟的时间去煮,剩下的时间就面捞到其它料里面一起煮, 可以吸取一些汤汁, 面会更好吃.

3、 面的部分, 除了可以用linguine之外, 用spaghetti也不错!

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