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培根意大利面蛋饼的做法

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  • 用料:

  • 意大利面  200克
  • 鸡蛋  3个
  • 培根  1条
  • 洋葱  半颗
  • 起司丝  30克
  • 黑胡椒  适量
  •  适量
  • 欧芹  少许

小贴士:



面需煮得偏软 以配合蛋饼口感
翻面时 如担心破坏形状完整 可用另外一支锅子或是用盘子协助翻面

做法:

  • 1. 首先在热水里加入一大匙盐 并放进少许橄榄油后 开始煮面约9-10分
  • 2. 洋葱培根切成小丁 并稍为把起司丝切碎备用
  • 3. 中小火热锅先将培根略炒出油 并炒出香气后 放入洋葱炒软
  • 4. 接着将炒软的培根洋葱及起司放入蛋液中 并加入少许盐巴及黑胡椒打匀(请注意 培根本身具咸味 请勿放入太多盐巴)
  • 5. 将煮好的面水分沥干 在平底锅中加入少许橄榄油将面放入以小火煎香
  • 6. 接着均匀放入打好的蛋液 小火煎至两面煎黄即可起锅
  • 7. 最后洒上些许欧芹添香 完成