什锦苦瓜烘蛋

什锦苦瓜烘蛋的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
木耳:润肺止咳、补气、止血
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

山苦瓜1/3条
芙蓉豆腐一块
梅花火锅肉片3片
南瓜花2朵
芹菜或香菜少许
千岛沙拉适量

菜谱做法:

  • 什锦苦瓜烘蛋的做法图解1

    1.山苦瓜清洗干净,剖开去籽,白色薄膜可以清得更干净些,这样比较不苦;取1/3条切片备用。梅花肉切小片;红萝卜、木耳切细条状;芹菜、南瓜花切末。备用。

  • 什锦苦瓜烘蛋的做法图解2

    2.芙蓉豆腐切小丁,热油锅先煎香、煎得有点焦黄,摆锅边;续炒零散的小片苦瓜、红萝卜、木耳炒熟。

  • 什锦苦瓜烘蛋的做法图解3

    3.再放肉片炒熟,炒熟的炒料捞起,备用。

  • 什锦苦瓜烘蛋的做法图解4

    4.另起油锅,中火炒苦瓜一下下,改小火,苦瓜在锅里排成花型一圈,中间空的;把整盘的炒料入苦瓜花的中间摆好,部分豆腐放苦瓜花边中。

  • 什锦苦瓜烘蛋的做法图解5

    5.中间淋上蛋液;再把南瓜花末洒上中间,上盖烘熟。

  • 什锦苦瓜烘蛋的做法图解6

    6.边边、底部微焦黄色,即可提锅把整个烘蛋滑入盘里。

  • 什锦苦瓜烘蛋的做法图解7

    7.挤上沙拉;

  • 什锦苦瓜烘蛋的做法图解8

    8.切片食用好方便又卫生。

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