荔香糖醋鱼

荔香糖醋鱼的做法
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健康功效:

荔枝:健脾、行气、消肿

食材用料:

多利鱼排2片
乌醋1大匙
调味米酒1大匙
1小匙
1颗
太白粉4大匙

菜谱做法:

  • 荔香糖醋鱼的做法图解1

    1.1热锅加上2大匙油,将鱼片煎到表面酥脆

  • 荔香糖醋鱼的做法图解2

    2.2蛋打散,鱼排切成片状放入蛋液中抓一下,再沾上太白粉备用,粉不用太厚
    调味料全部加在一起调匀
    荔枝剥壳去核,对切备用

  • 荔香糖醋鱼的做法图解3

    3.1热锅一大匙油,先将大蒜爆香

  • 荔香糖醋鱼的做法图解4

    4.2如果鱼片太多可以分次煎 也可以加多点油炸,只是我不想用炸的,看个人习惯
    鱼片起锅备用

  • 荔香糖醋鱼的做法图解5

    5.再将酱汁倒入锅中煮滚后,放入荔枝稍微拌炒一下下 时间不用太久

  • 荔香糖醋鱼的做法图解6

    6.最后倒入鱼片,轻轻拌炒让酱汁均匀裹住鱼片即可

  • 荔香糖醋鱼的做法图解7

    7.起锅前点几滴香油可以让香气更足

菜谱小贴士:

1。荔枝不需要烹调太久,避免出太多水分影响口感 
2。番茄酱本身已经有咸味,盐份斟酌各人喜好添加

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