荔枝:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
1.蛋打散,鱼排切成片状放入蛋液中抓一下,再沾上太白粉备用,粉不用太厚
调味料全部加在一起调匀
荔枝剥壳去核,对切备用
2.热锅加上2大匙油,将鱼片煎到表面酥脆
3.如果鱼片太多可以分次煎 也可以加多点油炸,只是我不想用炸的,看个人习惯
鱼片起锅备用
4.热锅一大匙油,先将大蒜爆香
5.再将酱汁倒入锅中煮滚后,放入荔枝稍微拌炒一下下 时间不用太久
6.最后倒入鱼片,轻轻拌炒让酱汁均匀裹住鱼片即可
7.起锅前点几滴香油可以让香气更足
1。荔枝不需要烹调太久,避免出太多水分影响口感
2。番茄酱本身已经有咸味,盐份斟酌各人喜好添加