泰式彩椒柠香鱼排

泰式彩椒柠香鱼排的做法
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健康功效:

芦笋:利水、清热、增强免疫力
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
料酒:活血化瘀

食材用料:

新鲜鲷鱼排2块约600g
红甜椒1/4颗
黄甜椒1/4颗
2大匙
柠檬草2根
柠檬草5片
适量
柠檬汁1/2颗
鸡汤或鸡汤块1碗1/2块
可尔必思3大匙
太白粉4大匙
4大匙

菜谱做法:

  • 泰式彩椒柠香鱼排的做法图解1

    1.鱼排用酒和盐腌15分钟。彩椒切细末。汤料拍扁备用。

  • 泰式彩椒柠香鱼排的做法图解2

    2.用三碗水(可换一碗鸡汤或加半个鸡汤块)熬煮汤料:蒜、姜、辣椒、柠檬草、柠檬草。10 分钟后关火过滤,加入柠檬汁、盐备用。此时可顺便烫熟芦笋。

  • 泰式彩椒柠香鱼排的做法图解3

    3.熬煮汤料同时,可起油锅煎鱼排。热油锅,鱼排拍点太白粉小火两面煎熟即可。

  • 泰式彩椒柠香鱼排的做法图解4

    4.将做法2处理好的汤汁(约1.5碗),用炒锅加热,关小火加入可尔必思和彩椒,用太白粉水勾浓芡,浇在盛好盘的鱼排上即可。

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