焗烤海鲜番茄盅

焗烤海鲜番茄盅的做法
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食材用料:

大番茄四颗
雕鱼肉一片
虾子六只
蒜蓉数颗
一茶匙
青酱30cc
太白粉少许

菜谱做法:

  • 焗烤海鲜番茄盅的做法图解1

    1.雕鱼切成小块状腌一点盐再用太白粉抓一下,虾子去壳去肠泥切小段

  • 焗烤海鲜番茄盅的做法图解2

    2.将番茄头部切平,底部也需切平(才可站立)将番茄轻轻的挖空,将挖出来的果肉放到碗中,并将大的果肉切碎备用

  • 焗烤海鲜番茄盅的做法图解3

    3.先用橄榄油将蒜爆香再把刚刚取下来的番茄肉汁倒进去炒,因为番茄汁比较水,用小火熬一下(约三分钟)依序放入雕鱼块→虾子→放盐→青酱拌一下→关火

  • 焗烤海鲜番茄盅的做法图解4

    4.待炒好的料凉一点就可填入番茄里,记得不要填太满喔,我们还要在最上头摆上焗烤用的起司!
    填好后,我会在番茄的底部包上锡箔纸下去烤,并在番茄的上方盖上一张锡箔纸(预防烤焦)

  • 焗烤海鲜番茄盅的做法图解5

    5.大火250度烤30分钟,在最后10分钟把锡箔纸掀开让起司上色,完成!

  • 焗烤海鲜番茄盅的做法图解6

    6.这是咬过的样子~~来不及拍横切面啊~~美味

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