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凉拌蕨菜的做法
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用料:
蕨菜
1把
蒜头
约3-4瓣
酱油膏
适量
开水
适量
糖
适量
做法:
1.
蕨菜先一一摘除不要的部份,摘成一段段的先用清水梢为洗一下比较不会有黏黏的
2.
烧一锅热水,放入蕨菜汆烫一下后浸泡一下冰水
3.
捞起过泸水份,装盘放入冰箱冷藏备用(也可以置于过泸网上底下放个锅子OR大碗)
4.
蒜头切成末
酱油膏+开水+糖调匀依自已的喜爱再加入蒜末放置冰箱冷藏备用
5.
要吃时再放上蒜末淋上酱汁(也可以先将蒜+酱汁混合均匀再淋上去)