蛋饼皮作法

蛋饼皮作法的做法
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食材用料:

材料:
中筋面粉300公克
热水160cc
盐1/2小匙

菜谱做法:

  • 蛋饼皮作法的做法图解1

    1.公克的中筋面粉加盐搅拌入锅中

  • 蛋饼皮作法的做法图解2

    2.面粉中间挖洞加入热水拌至水份吸收后拌成面团

  • 蛋饼皮作法的做法图解3

    3.将作法1的面团封上保鲜膜,静置约30分钟。

  • 蛋饼皮作法的做法图解4

    4.再分割成适当大小的面团。

  • 蛋饼皮作法的做法图解5

    5.表面抹上少许油以桿面棍桿成圆形的面皮备用

  • 蛋饼皮作法的做法图解6

    6.平底锅抹上少许油烧热,放入作法2的原形面皮,开小火烘煎至两面均匀变色熟透即可。

  • 蛋饼皮作法的做法图解7

    7.成品加颗蛋 就是原味蛋饼/ 蛋汁加葱就是葱味蛋饼 / 也可以作成各式各样口味的蛋饼。

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