高丽菜猪肉锅贴的做法

• 1.) 猪绞肉加入姜末/水/ 米酒打水, 充分搅拌让饺肉吸收汤汁呈黏稠状
  
  2) 蔬菜末抓少许盐巴脱水后, 与绞肉/ 酱油 拌成内馅使用
  
  ** 蔬菜类我使用: 高丽菜, 红萝卜, 竹笋, 香菇, 黑木耳.
  
  ** 香菇/黑木耳须先泡水后切丁. 红萝卜/竹笋先蒸熟后切丁
  
  3) 要包成锅贴的水饺皮可以先左右微微拉长, 方便整型. 放适量肉馅后, 对折压紧即可
  
  4) 将包好的锅贴下锅, 用少许油, 中火, 先煎3分钟后, 再下面粉水, 盖上锅盖, 煎到水份蒸发
  
  5) 起锅后倒扣盛盘即可