33厨房橙汁鸡球

33厨房橙汁鸡球的做法
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食材用料:

黄金鸡腿2只
1粒
胡椒盐少许
少许
太白粉2大匙
香吉士2粒
市售柳澄汁100cc
1/2小匙
卡士达粉1/2大匙

菜谱做法:

  • 1.1去骨鸡腿敲松后切块,加入米酒、胡椒盐、盐抓拌, 倒入蛋汁混合,加入太白粉拌匀腌渍

  • 2.2香吉士一颗取汁,一颗取肉后切丁、果皮切细丝。空锅中放入果肉、果汁,加入柳橙汁煮滚,加入糖、调匀的卡士达粉水,加盐混合后熄火,加入白醋,以小火煮滚呈浓稠状为橙汁酱

  • 3.起锅热油约160度,放入鸡块油炸约3分钟熄火,略微泡炸至鸡块熟成后捞出,再次升高油温作二次回炸

  • 4.鸡腿块放入锅中,淋入橙汁酱拌炒后盛盘,撒上香吉士果皮丝即可

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