红甘鱼米粉汤

红甘鱼米粉汤的做法
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健康功效:

芹菜:除烦、平肝、清热
芋头:补虚、健脾、解毒
虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压

食材用料:

食材:9
干米粉3/4包
红甘鱼600g
红葱酥3大匙
高汤块1块
调味料:4
适量
乌醋2大匙
鸡粉1小匙

菜谱做法:

  • 红甘鱼米粉汤的做法图解1

    1.12芋头切小丁,芹菜切小丁,鱼切适口大小

  • 2.21干米粉以开水煮1分钟后捞起,放锅子内盖上锅盖焖透备用

  • 3.蛋加绍兴酒打成蛋液备用

  • 4.炸油加热,透过漏杓慢慢将蛋液淋入热油炸成蛋酥备用

  • 红甘鱼米粉汤的做法图解5

    5.将芋头、葱段放入炸香备用

  • 红甘鱼米粉汤的做法图解6

    6.最后才炸鱼,炸至焦香,加入虾皮即可

  • 7.汤锅加入水、高汤煮沸,将作法❺及所有调味料放进煮

  • 8.芋头煮透后,加入米粉、红葱头酥煮滚,起锅前加入鱼块、蛋酥、芹菜丁即可。

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