黑糖地瓜汤圆

黑糖地瓜汤圆的做法
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食材用料:

蒸熟地瓜泥200g
黑糖20-25g
地瓜粉75-80g

菜谱做法:

  • 黑糖地瓜汤圆的做法图解1

    1.) 蒸熟的地瓜泥与黑糖拌匀后, 加入地瓜粉70g搅拌成团
    2) 视粉团湿黏的程度酌量添加地瓜粉, 直到粉团不沾手的程度即可

  • 黑糖地瓜汤圆的做法图解2

    2.) 煮一小锅水, 再捏一小块粉团, 下锅煮熟 (粿粹)
    4) 将熟粉粿捞起, 与生的粉团一起捏云. 表面可洒上地瓜粉防沾黏

  • 黑糖地瓜汤圆的做法图解3

    3.) 塑形: 切成适量大小的地瓜圆. 或搓成圆形皆可
    6) 煮熟后, 拌入适量的黑糖与滚水即可食用

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