用料：
- 鸡蛋 5个
- 鲜奶 600ml
- ﹝布丁液﹞ 1
- 砂糖 40g
- 莱蒙酒 1大匙
- 香草精或香草荚 1小匙
- ﹝焦糖液﹞ 1
- 砂糖 50g
- 黑糖 2匙
- 水 50g
小贴士：
因为不喜欢糖煮焦后的不健康物质，
故在焦糖液的部分特别加入黑糖来增色。
煮到浓稠就可放入杯中，成品也是很漂亮的喔！
做法：
- 1. 先煮焦糖液，砂糖+黑糖+水煮至浓稠即可装杯。
如不知道要煮到啥程度，准备一杯水，将焦糖液滴进去呈凝固状时就可以了。 - 2. 砂糖+牛奶+莱蒙酒+香草精，小火煮至糖融化。
- 3. 蛋打散，将上面步骤的牛奶分次加入蛋液，一直搅拌。加热到约60度后，将布丁液过滤装杯。
- 4. 将容器放入烤箱(170度先预热)，烤盘须加水用蒸烤方式烤布丁。时间约60分钟(请依个人烤箱调整)。烤到表面不会晃动即可唷。