香醋汁三点蟹

香醋汁三点蟹的做法
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食材用料:

1.三点蟹200g2只
2.葱(拍碎)1支
3.姜(切片)10g
1.米酒1茶匙
2.白醋6大匙
3.盐1/8茶匙
4.糖2.5大匙
5.姜末5g
6.柴鱼片5g

菜谱做法:

  • 香醋汁三点蟹的做法图解1

    1.新鲜急冻的三点蟹,每只5~6两

  • 香醋汁三点蟹的做法图解2

    2.1将蟹盖反过来、和蟹身置于盘中,放入葱、姜,淋上米酒,放入蒸笼5分钟

  • 香醋汁三点蟹的做法图解3

    3.2将三点蟹表面刷洗干净、打开蟹盖去鳃、脐,再刷一次

  • 香醋汁三点蟹的做法图解4

    4.锅内放入白醋、盐、糖、柴鱼片,煮至糖溶入白醋中

  • 香醋汁三点蟹的做法图解5

    5.再将柴鱼片过滤,醋汁放入碟内,姜未放于醋汁中作成沾料

  • 香醋汁三点蟹的做法图解6

    6.三点蟹熟后取出切块摆盘

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