桔酱鳕鱼咖哩饭

桔酱鳕鱼咖哩饭的做法
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健康功效:

金桔:行气疏肝、增强免疫力、抗氧化

食材用料:

南极海正圆鳕325g1片
印度咖哩粉少许
西洋芹或薄荷叶1小把
姜片数片
调味米酒少许
黑胡椒粉少许
橄榄油1大匙

菜谱做法:

  • 桔酱鳕鱼咖哩饭的做法图解1

    1.圆鳕切块去皮,两面抹一些太白粉,白胡椒粉。

  • 桔酱鳕鱼咖哩饭的做法图解2

    2.中火爆姜片,爆出香味来

  • 桔酱鳕鱼咖哩饭的做法图解3

    3.姜片爆出味道后,放鳕鱼块一起煎,表面稍有焦黄就拿起来放旁边,料理时煎到外表熟(约8分熟),里面没完全熟透没关系,可以吃到圆鳕特有的奶香。

  • 桔酱鳕鱼咖哩饭的做法图解4

    4.小小火,米酒一大匙,调味米酒少许,糖一小匙,黑胡椒粉少许,小金桔剥皮去籽撕成小块,小火煮滚3分钟,稍微喇一喇就会变成变成酱,另碗盛装。

  • 桔酱鳕鱼咖哩饭的做法图解5

    5.也是小小火,沙拉油少许,加入咖哩粉少许,隔夜白饭一碗放入拌炒均匀,要有耐心慢慢来,咖哩才会均匀。

  • 桔酱鳕鱼咖哩饭的做法图解6

    6.西洋芹(欧芹)或薄荷,一小把去梗剪碎,拌一大匙橄榄油。最后,摆盘如上图即可。

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