意式茄汁鲜虾拌面

意式茄汁鲜虾拌面的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

岩盐1小匙
冷开水1.5杯量米杯
意大利香料1大匙
蒜末2大匙
牛番茄2颗
鸡蛋面250g
新鲜虾仁250g
岩盐1/4小匙
白酒1大匙

菜谱做法:

  • 意式茄汁鲜虾拌面的做法图解1

    1.洋葱剥除外皮后切细末、蒜头拍扁去皮后切末、牛番茄洗净底部切十字刀后,放入滚烫热水中汆烫去皮,牛番茄去皮后切除蒂头剁成泥状,新鲜虾子剥壳后洗净以岩盐及白酒腌10~15分钟。

  • 意式茄汁鲜虾拌面的做法图解2

    2.将鸡蛋面放入热滚水中煮约5分钟捞起沥除多馀的水份。起油锅,倒入3大匙的油,将作法1.腌好的虾仁炒熟(上左图),虾仁炒熟后先盛起至碗中,倒入洋葱于锅中炒至颜色呈透明(上右图),续下蒜末炒香(下左图),接着倒入番茄拌炒至出水(下右图)。

  • 意式茄汁鲜虾拌面的做法图解3

    3.倒入番茄酱拌炒均匀(上左图),注入1.5杯的冷开水搅拌均匀后(上右图),加入海盐、白砂糖、意大利香料后搅拌均匀,以小火熬煮约15~20分钟,使其味道融合,此时将作作法2.煮好的鸡蛋面加入并拌炒均匀(下左图),待汤汁稍吸汁后,倒入作法2.炒好的虾仁拌炒均匀(下右图),即可。

  • 意式茄汁鲜虾拌面的做法图解4

    4.美味的意式茄汁鲜虾拌面完成了

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