油醋荷兰芹快速

油醋荷兰芹快速的做法
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食材用料:

荷兰芹3 瓣
油醋酱适量
糖渍柠檬皮适量
橄榄油30 cc
香草醋10 c c
蔓越莓果酱2 小匙
海盐适量
柠檬汁1小匙

菜谱做法:

  • 油醋荷兰芹快速的做法图解1

    1.备料油醋酱。

  • 油醋荷兰芹快速的做法图解2

    2.1备料主要食材。

  • 油醋荷兰芹快速的做法图解3

    3.2调制油醋酱。用一干净的玻璃瓶把油醋酱材料倒入, 努力用力摇摇,要至有点发白的乳化状即可。

  • 油醋荷兰芹快速的做法图解4

    4.荷兰芹分段切薄片后下冰水或沖冷水(约15分钟),此方法可以去淀粉质,让荷兰芹口感变脆,之后捞起甩水, 备用。

  • 油醋荷兰芹快速的做法图解5

    5.淋上油醋酱, 洒上糖渍柠檬皮, 上桌。ps.没有糖渍柠檬皮也可以用坚果类食材代替。

菜谱小贴士:



油醋酱汁调法:
•准备一干净玻璃瓶,油醋酱汁=橄榄油3:醋1:酱油0.5~1,酱油也可以用海盐代替增加咸味,以上是基本款。 。。
•要甜蜜蜜口感, 加上蜂蜜、各式果酱, 以上是搭配款。。。
•若加芥末籽、黑胡椒、海盐、坚果、柠檬皮、柠檬汁....就更提升风味了, 以上是升级款。。。
玻璃瓶盖上瓶盖后, 认真努力地摇,酱料融合之后,健康美味, 请试试。

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