1.将三根香蕉去皮加上牛奶用食物处理机打成泥状
2.牛奶锅内放细砂糖煮到糖完全溶解略微冒泡后,倒入1/3的香蕉泥,不断搅拌(要小心蒸气)
3.香蕉泥全部倒入牛奶锅后,持续搅拌,不要让焦糖香蕉泥黏锅,煮个两分钟左右,略放凉倒入派皮里,入冷冻库冰一下
4.打发鲜奶油后,加入浓缩咖啡,拌出大理石花纹。两根香蕉斜切片
5.取出冷冻库的派皮,先铺上香蕉片后,倒入鲜奶油,最后撒上巧克力屑装饰,再放进冷冻库冰,要吃时再取出
不要小看这一杯咖啡,它可是烘焙界的红人!
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