乌鱼米粉的做法

• 1.

• 2.将买回乌鱼肉洗净之后，用酱油及酒略腌约15分钟。

• 3.接着起油锅，将乌鱼下锅以小火煎炸。

• 4.当乌鱼肉表面煎至略为呈金黄色时，开大火把双面煎到恰恰的感觉起锅备用。

• 5.锅内留约一大匙油，把蒜苗跟姜丝下锅爆炒。

• 6.接着将刚刚煎好的乌鱼也下锅一起稍微翻炒，喜欢辣的可以在这时候
  加入辣椒片一起炒。

• 7.加水淹过食材，然后开大火煮沸。

• 8.差不多约煮个10分钟后，将发泡烫过的米粉放进汤里一起滚煮约5~10分钟，然后加盐巴、烹大师、酱油等等调制到自己喜欢的口味，即可盛碗上桌。

• 9.

• 10.