用料：
- 乌鱼 1/2尾
- 米粉 1大把
- 米酒 1大匙
- 蒜苗 2根
- 姜丝 少许
- 辣椒片 少许
- 酱油 2~3大匙
- 烹大师风味料 1小匙
- 盐巴 1小匙
做法：
- 1.
- 2. 将买回乌鱼肉洗净之后，用酱油及酒略腌约15分钟。
- 3. 接着起油锅，将乌鱼下锅以小火煎炸。
- 4. 当乌鱼肉表面煎至略为呈金黄色时，开大火把双面煎到恰恰的感觉起锅备用。
- 5. 锅内留约一大匙油，把蒜苗跟姜丝下锅爆炒。
- 6. 接着将刚刚煎好的乌鱼也下锅一起稍微翻炒，喜欢辣的可以在这时候
加入辣椒片一起炒。 - 7. 加水淹过食材，然后开大火煮沸。
- 8. 差不多约煮个10分钟后，将发泡烫过的米粉放进汤里一起滚煮约5~10分钟，然后加盐巴、烹大师、酱油等等调制到自己喜欢的口味，即可盛碗上桌。
- 9.
- 10.