用料：
- 鸡腿肉 1只
- 大香菇 3朵
- 栗子 10颗
- 姜 2片
- 葱 2条
- 辣椒 1个
- 酱油 2大匙
- 清酒/米酒 1大匙
- 糖 少许
- 水 1碗
做法：
- 1. 备料: 栗子蒸十分钟剥壳 ，在栗子中间割一刀 ，即可剥下唷! 将葱切段、姜切片、辣椒切片、香菇泡水切丝 。 鸡腿肉去骨 ，或是直接买去骨的鸡腿肉 ，切块备用。
- 2. START: 热油锅 ，爆香姜、葱、辣椒 ，放入鸡腿肉翻炒 ，再加入香菇 拌炒。 加入清酒 ，炒一下 。 加入酱油、糖、水 ，闷煮一分钟 。 最后加入闷熟的栗子 ，炖煮10分钟或是放入电锅 ，即完成 。