芝麻小西饼

芝麻小西饼的做法
276浏览 / 1收藏

健康功效:

芝麻:明目、祛风、补血

食材用料:

低筋面粉240g
白油40g
酥油100g
全蛋两颗 100g
细砂糖100g

菜谱做法:

  • 芝麻小西饼的做法图解1

    1.白油与酥油 拌匀

  • 芝麻小西饼的做法图解2

    2.拌匀成蛋白色

  • 芝麻小西饼的做法图解3

    3.加入细砂糖伴均匀

  • 芝麻小西饼的做法图解4

    4.蛋分三次加入
    ---------------------------------
    **因为油水分离所以分多次加入会比较快吸收

  • 芝麻小西饼的做法图解5

    5.搅拌均匀

  • 6.预热10分钟 温度170度
    ---------------------------------
    ** 普通烤箱    :170度 10分钟
      专业烘焙烤箱:170度 10分钟

  • 芝麻小西饼的做法图解7

    7.加入芝麻(喜欢的配料)
    ---------------------------------
    **用芝麻料建议把芝麻装入塑胶袋
    用<擀面棍/酒瓶/其他>压碎加入味道会更香

  • 芝麻小西饼的做法图解8

    8.低筋面粉过筛用伴压方式成团状
    ---------------------------------
    **因为台湾的地理环境属于湿气比较重的
    所以不论是用什么面粉一定要过筛

  • 9.放置烤盘整形 50元硬币大小 厚度1cm-0.5cm
    ---------------------------------
    **建议可以在饼干上洒上芝麻(喜欢的配料)
    会使饼干烤出来更好看
    整形放入烤盘中不能太大否则会烤焦
    如果会黏手可以用手沾一点<水/面粉>

  • 10.用170度烤10分钟 调炉烤5分钟
    ---------------------------------
    ** 因为有些烤箱受热不均所以建议烤10分钟后
    把烤箱打开袋上防热手套把烤盘转方向再烤5分钟

  • 芝麻小西饼的做法图解11

    11.完成瞜

  • 芝麻小西饼的做法图解12

    12.建议放30分钟-60分钟 再装入<袋子/保鲜盒>喔

芝麻小西饼相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!