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肉碎蘑菇伴蛋的做法

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  • 用料:

  • 肉碎  100g
  • 罐装蘑菇  4粒【切片】
  •  3粒
  • 玉米粉  1匙
  • 蒜蓉  1小匙
  • 姜丝  少许
  • 素食蚝油  1匙
  • 食水  100ml
  • 材料A
  • 胡椒粉  1小匙
  • 麻油  半小匙
  •  少许
  • 青葱  1棵【切粒】
  • 芡粉浆B
  • 食水  2大匙

做法:

  • 1. 预备食材
  • 2. 将材料A混合,剩下少许葱粒待用。
    取出锅加入1匙食油,把混合好的蛋汁下锅前后煎至金黄色半熟,对折一本盛起待用。
  • 3. 锅内加入1匙食油,加入蒜蓉,姜丝和肉碎爆香。
    然后加入蘑菇片大火炒翻。
  • 4. 顺序加入素食蚝油和食水煮滚,将芡粉浆B混合,慢慢的倒入锅内大火炒翻即可。
    将肉碎铺在煎好的蛋上,洒上剩馀的葱粒即可。