用料:
- 肉碎 100g
- 罐装蘑菇 4粒【切片】
- 蛋 3粒
- 玉米粉 1匙
- 蒜蓉 1小匙
- 姜丝 少许
- 素食蚝油 1匙
- 食水 100ml
- 材料A
- 胡椒粉 1小匙
- 麻油 半小匙
- 盐 少许
- 青葱 1棵【切粒】
- 芡粉浆B
- 食水 2大匙
做法:
- 1. 预备食材
- 2. 将材料A混合,剩下少许葱粒待用。
取出锅加入1匙食油,把混合好的蛋汁下锅前后煎至金黄色半熟,对折一本盛起待用。 - 3. 锅内加入1匙食油,加入蒜蓉,姜丝和肉碎爆香。
然后加入蘑菇片大火炒翻。 - 4. 顺序加入素食蚝油和食水煮滚,将芡粉浆B混合,慢慢的倒入锅内大火炒翻即可。
将肉碎铺在煎好的蛋上,洒上剩馀的葱粒即可。