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  • 用料:

  • 豆腐1块
  • 绞肉1小碗
  • 雪菜适量
  • 葱2根切段
  • 姜5片
  • 盐、白胡椒适量
  • 鸡粉少许
  • 麻油1大匙
  • 糖1小匙

做法:

  • 1. 雪菜泡水洗净,减低咸味,挤干切碎(梗&叶分开备用)
  • 2. 起油锅炒香葱姜末,放入绞肉煸炒至变白
  • 3. 下糖&盐拌炒,放入辣椒
  • 4. 豆腐切块入锅,加雪菜梗、白胡椒、鸡粉,加少许水煮滚
  • 5. 雪菜叶最后入锅,
    烧滚即可起锅,淋上麻油即成。
  • 6. ★ 自制雪里红︰
    (油菜或小松菜)洗净、晾干、加盐搓揉,捏紧装入包装袋,冷藏2天