果酱酥饼

果酱酥饼的做法
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食材用料:

A:奶油60g
A:白油150g
A:糖120g
A:盐少许
1个
B:低筋粉300g
B:泡打粉3g
B:奶粉45g
B:香草粉少许
果酱适量

菜谱做法:

  • 果酱酥饼的做法图解1

    1.12A料中的奶油要先在室温回软,然后与其它材料打匀。

  • 果酱酥饼的做法图解2

    2.21蛋先打散后分次加入作法1中,每次加入一些蛋液,打至看不到蛋液时才再加一些。

  • 果酱酥饼的做法图解3

    3.B料在工作枱上过筛后筑粉墙,将奶油煳倒入。

  • 果酱酥饼的做法图解4

    4.用括板由底部翻起面粉按压在奶油上,边翻边压,按压至粉料与奶油完全结合成为面团。

  • 果酱酥饼的做法图解5

    5.用量匙中的TBSP来量面团,取代秤重量,较快速又均匀。取适量面团填入量匙中再扣出。

  • 果酱酥饼的做法图解6

    6.将小面团搓圆后来用手掌按扁,用食指在中央按出一个凹洞。即是饼丕。有些边缘会有些裂痕,没有关系的。

  • 果酱酥饼的做法图解7

    7.将饼丕排放在烤盘,中间的凹洞放入适量的果酱,可用挤花袋剂入,或用小汤匙的柄部挑一些填入,果酱要先在碗中顺时钟方向搅拌均匀。

  • 果酱酥饼的做法图解8

    8.刷上蛋液,烤箱预热至350°F烤约20分钟。

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