果酱酥饼的做法

• 1.A料中的奶油要先在室温回软，然后与其它材料打匀。

• 2.蛋先打散后分次加入作法1中，每次加入一些蛋液，打至看不到蛋液时才再加一些。

• 3.B料在工作枱上过筛后筑粉墙，将奶油煳倒入。

• 4.用括板由底部翻起面粉按压在奶油上，边翻边压，按压至粉料与奶油完全结合成为面团。

• 5.用量匙中的TBSP来量面团，取代秤重量，较快速又均匀。取适量面团填入量匙中再扣出。

• 6.将小面团搓圆后来用手掌按扁，用食指在中央按出一个凹洞。即是饼丕。有些边缘会有些裂痕，没有关系的。

• 7.将饼丕排放在烤盘，中间的凹洞放入适量的果酱，可用挤花袋剂入，或用小汤匙的柄部挑一些填入，果酱要先在碗中顺时钟方向搅拌均匀。

• 8.刷上蛋液，烤箱预热至350度F烤约20分钟。