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荔枝苦瓜鸡汤的做法

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  • 用料:

  • 荔枝  数颗
  • 苦瓜  1/2条
  • 鸡翅  三支

做法:

  • 1. 首先煮开半锅水,苦瓜洗净切大块
  • 2. 最困难的部份要来了:剥荔枝。剥掉荔枝壳后去籽,尽量剥成大块,以免炖煮完化开
  • 3. 因为没这样煮过,怕荔枝里层酸涩的地方影响了口感,多了一个把内层咖啡色皮撕去的步骤,其实不这样做应该也可以
  • 4. 水滚后放入鸡翅闷煮10分钟
  • 5. 加入切成大块的苦瓜,继续小火煮10分钟
  • 6. 待苦瓜煮软,最后放入处理好的荔枝果肉,一样用小火炖煮5分钟,可看到果肉变白,鸡汤味道清甜即完成