泰式凉拌皮蛋

泰式凉拌皮蛋的做法
331浏览 / 1收藏

健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

牛番茄2颗
蒜末1大匙
九层塔(或香菜)少许
<调味料>:
鱼露1.5大匙
柠檬汁2大匙
乌醋2茶匙

菜谱做法:

  • 1.皮蛋放入电锅蒸熟后,每颗切成四等份备用(敢吃流质蛋黄的,此步骤可以省略)。

  • 2.洋葱逆纹切丝,放入冰水浸泡15~20分钟(期间换2~3次水),再取出挤干水分,沥干备用。

  • 3.牛番茄切圆片、九层塔(或香菜)切碎、辣椒去籽和白膜后切成末备用。

  • 泰式凉拌皮蛋的做法图解4

    4.将蒜末、九层塔碎、辣椒末和<调味料>拌匀成综合酱汁备用。

  • 泰式凉拌皮蛋的做法图解5

    5.盘底依序铺上番茄片、洋葱丝、皮蛋,最后再淋上作法(4)的综合酱汁即完成。【可再放入冰箱冷藏15~20分钟,可以让味道更融合】

泰式凉拌皮蛋相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!