番红花奶酪

番红花奶酪的做法
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食材用料:

鱼胶(gelatin)一包
冷水1/4杯
Sargol等级番红花1/4茶匙
鲜奶油1杯半
全脂牛奶1杯
冰块少许冰镇用
装饰用水果或者坚果少许

菜谱做法:

  • 1.1取另一个碗将糖和番红花拌匀后备用,若有食物处理机更好,就可以把番红花拌的更均匀。

  • 2.2取一小碗,放入水,将鱼胶洒入水中静置约5分钟。

  • 3.取一浅锅,将奶油、牛奶、番红花糖加入后,开中火,不时搅拌,等到开始冒泡后关火,加入软化的鱼胶,搅拌至鱼胶完全溶解。

  • 4.取一大碗,加入冰块和水。将锅中混合物,倒到一个中碗,再将中碗放到大碗冰水中降温,不断搅动约10分钟左右,直到中碗完全冷却后变可以倒入杯子里,用保鲜膜盖住,放入冷藏4小时后,加入装饰用的水果或坚果和几根番红花即可享用。

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