用料：
- 芋头 半斤
- 排骨 半斤
- 大蒜 3颗
- 酱油 1大匙
- 冰糖 少许
- 盐 适量
- 水 1碗
做法：
- 1. 先将芋头削成切块状,排骨则沾上一点太白粉,
起油锅,在冷油情况下煎芋头,等芋头煎到油热后,
再等个5分种左右起锅备用,
Ps.通常芋头and 排骨都是用炸的,
但炸完之后的大量油让我很难处理,
所以就用了另外一种"煎"的方式来处理,
或许"煎"所需时间会比"炸"来的久,
但可以减少一些油的使用,也是另外一种好方法喔! - 2. 再下排骨用中火煎3分钟,开大火炸1分钟,起锅备用,
- 3. 倒掉一些油,剩下一些油爆香蒜头,
将炸好的芋头与排骨放入锅内拌炒,
再加入所有调味料,再用中火等汤汁收干后,就可以起锅啦~