盐水鸭的做法

• 1.洗净鸭子，沥干水分，加入调味料及青葱、姜片腌上三、四小时。

• 2.腌好的鸭子放入大盘中，上蒸笼大火先蒸半小时，翻身后转中火再蒸半小时。

• 3.蒸好取出，放凉后斩件盛盘，将蒸出来的卤汁，去油后淋在鸭身上即可。