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元气番茄咖哩的做法
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用料:
去骨鸡腿肉
2片
红萝卜
1条
牛番茄
1颗
洋葱
1颗
小洋芋
5颗
亨式番茄酱
1/3瓶
佛蒙特咖哩甜味
3块
小贴士:
清水的量不宜过多,以盖过食材或是低于食材的高度即可
食材的变化可以更丰富,没有侷限
做法:
1.
先准备所有需要的食材
2.
将所有食材切成小丁状备用
3.
起油锅先将洋葱爆香至香甜气逼出,稍微软化后,再加入番茄、红萝卜拌炒
4.
将亨式番茄酱倒出1/3瓶到大碗中,再加约150cc清水调和成汤汁倒入锅中!
5.
让刚才爆香的食材可以吸满汤汁后,这时候再加入小洋芋及清水盖过食材煮滚
6.
煮约5分钟让小洋芋呈现半熟状态
7.
再加入鸡腿丁及3块咖哩块,搅拌平均
8.
这时候要小心火侯,要把汤汁煮开后,中小火慢熬出酱汁的浓郁口感,约10分钟后就可以上桌了!
9.
口感层次丰富的元气番茄咖哩就完成了! 搭配糙米饭营养健康又美味!