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元气番茄咖哩的做法

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  • 用料:

  • 去骨鸡腿肉  2片
  • 红萝卜  1条
  • 牛番茄  1颗
  • 洋葱  1颗
  • 小洋芋  5颗
  • 亨式番茄酱  1/3瓶
  • 佛蒙特咖哩甜味  3块

小贴士:

清水的量不宜过多,以盖过食材或是低于食材的高度即可
食材的变化可以更丰富,没有侷限

做法:

  • 1. 先准备所有需要的食材
  • 2. 将所有食材切成小丁状备用
  • 3. 起油锅先将洋葱爆香至香甜气逼出,稍微软化后,再加入番茄、红萝卜拌炒
  • 4. 将亨式番茄酱倒出1/3瓶到大碗中,再加约150cc清水调和成汤汁倒入锅中!
  • 5. 让刚才爆香的食材可以吸满汤汁后,这时候再加入小洋芋及清水盖过食材煮滚
  • 6. 煮约5分钟让小洋芋呈现半熟状态
  • 7. 再加入鸡腿丁及3块咖哩块,搅拌平均
  • 8. 这时候要小心火侯,要把汤汁煮开后,中小火慢熬出酱汁的浓郁口感,约10分钟后就可以上桌了!
  • 9. 口感层次丰富的元气番茄咖哩就完成了! 搭配糙米饭营养健康又美味!