家常带鱼的做法

• 1.切好的带鱼用料酒、盐稍微腌一下

• 2.葱姜蒜切好备用

• 3.拿个小碗准备1勺老抽、2勺香醋

• 4.再放一勺糖、半勺盐（因为腌制时已经放了一些盐了，所以这时可以少放些）

• 5.把整个鸡蛋打散，到一半在带鱼里，抓匀

• 6.下锅炸至金黄色捞出备用

• 7.锅中留些油，依次放入大料、葱姜蒜、辣椒、刚才调好的调料汁、开水（刚刚没过带鱼就可以）

• 8.收汤盛盘