元宝小蛋糕的做法

• 1.烤盘抹油后筛上高筋粉，并将多馀的面粉倒出。

• 2.蛋黄用打蛋器打匀后加入牛奶、沙拉油、兰姆酒拌匀。筛入低筋粉及玉米粉，搅拌成均匀的面煳。

• 3.糖分三次加入蛋白中，打至9分发。

• 4.取1/3的蛋白与蛋黄面煳拌匀，然后再倒入馀下的蛋白中，用刮刀轻轻翻拌均匀。

• 5.挤花袋装平口花嘴，再装入面煳。在烤盘上挤出长约7公分，宽约4公分的椭圆形长条。

• 6.度F烤约10-15分钟。出炉后立刻铲出。

• 7.冷却后㨈芋泥馅在中间，将两端对折揑合即可。