打印
  • 用料:

  •  5支
  • 排骨  6片
  •  少许
  • 姜片  5片
  • 酱油  3大匙
  • 冰糖  1.5匙
  • 绍兴酒  2大匙

做法:

  • 1. 肉片拍过,用1匙酱油腌20分;葱切大段
  • 2. 锅内放油(略多,不要怕太油,等等葱会吸收掉),把腌过的排骨煎到两面变黄
  • 3. 拨开已煎黄的排骨,中间放入大量葱段与姜片
  • 4. 锅边呛上绍兴酒,然后淋上2匙酱油、冰糖、些许的水,稍微拌炒一下,把肉片压在葱上
  • 5. 盖上盖子中小火闷烧,待酱汁收到稠稠的,巴在肉上即可