酥皮 | 杂豆 |
咖喱粉 | 蛋 |
薯仔 | 罗勒香蒜酱 |
盐 |
1.薯仔(土豆)煲熟后压成茸。
2.将杂豆 (青豆、红萝卜粒、粟米粒) 飞水及沥干水份,加进薯茸内。
3.按个人口味加入调味酱,我较喜爱这款罗勒香蒜酱,配咖喱粉很对味!
4.两汤匙罗勒香蒜酱便足够。
5.加入一汤匙咖喱粉,再混和少许盐及油捞匀便可。
6.将酥皮鎅开九份。
7.在酥皮上逐一放上小撮馅料。
8.将酥皮斜角对折成三角型状。
9.于沿边位置用叉压成花纹。
10.预热焗炉至180度,入炉前扫上一层蛋液,焗约 8-10 分钟。
11.咖喱角焗得外脆内软,做法简单又好味,是热捧派对小食!