台式芋头蒸肉饼

台式芋头蒸肉饼的做法
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健康功效:

香菇:补虚、健脾、化痰
虾米:补肾壮阳、托毒、升压

食材用料:

绞肉200g
芋头丝1碗
五香粉1/2小匙
油膏1大匙
盐&白胡椒适量

菜谱做法:

  • 台式芋头蒸肉饼的做法图解1

    1.香菇泡开切碎,虾米泡开挤干切碎

  • 台式芋头蒸肉饼的做法图解2

    2.芋头切丝备用,芋丝分量约肉馅1/3~1/2 (其馀冷冻保存)

  • 台式芋头蒸肉饼的做法图解3

    3.绞肉加入(调味料)搅拌均匀

  • 台式芋头蒸肉饼的做法图解4

    4.肉馅拌入香菇、虾米、芋丝,搅入香菇水(能被馅料吸收的极限)

  • 台式芋头蒸肉饼的做法图解5

    5.装盘压紧,蒸笼中火蒸15分钟(或电锅蒸20分钟)

  • 6.撒上白胡椒&麻油,撕少许香菜叶装饰即成。

菜谱小贴士:

* 改作芋丝饼时(芋头量大于绞肉),需拌入适量太白粉水。
* 戴手套处理芋头防痒。 没用完的芋头可切丝或丁,冷冻保存。
* 视个人喜好加入红葱酥。

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