水果蛋糕卷

水果蛋糕卷的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

25cm方形烤盘1个
海绵蛋糕生料...
低筋面粉80g
中等3个
少许
起泡奶油...
鲜奶油80cc

菜谱做法:

  • 水果蛋糕卷的做法图解1

    1.将蛋白加盐打至起泡且不会滴落的程度。

  • 水果蛋糕卷的做法图解2

    2.蛋黄加入砂糖并打至泛白起泡,分次加入步骤1的蛋白,搅拌均匀。

  • 水果蛋糕卷的做法图解3

    3.将磨好的柠檬皮加入蛋液中搅拌均匀。(不要磨到白色皮的部分,会有苦味喔!!)

  • 水果蛋糕卷的做法图解4

    4.加入过筛好的面粉以画十字的方式拌匀(勿过度搅打),最后加入融化的奶油,搅拌均匀。

  • 水果蛋糕卷的做法图解5

    5.将蛋糕生料倒入铺好防沾纸的模型中,铺平并注意角落也都有佈满生料,即可放入190~200度的烤箱,烤10~15分钟。

  • 水果蛋糕卷的做法图解6

    6.烤好的海绵蛋糕自模型中取出,盖上绞干的湿巾放凉。等待的同时制作起泡奶油。

  • 水果蛋糕卷的做法图解7

    7.等海绵蛋糕完全冷却后,涂上打发好的鲜奶油(此处加上水果)卷起蛋糕,并使卷口朝下,用防沾纸包好放入冷藏固定形状。

菜谱小贴士:



*蛋糕体避免做得太厚会卷不起来= =...

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