高丽菜包的做法

• 1.准备食材
  高丽菜切小块，红萝卜刨丝，加少许盐拌匀软化，冬粉剪小段，豆皮捏小块备用

• 2.起油锅加入虾米炒香后加入红葱酥拌匀即可关火备用

• 3.软化的高丽菜沥干水份，加入所有的材料和调味料拌匀备用

• 4.面皮的材料：先制作老面，前一晚揉好面团，放冰箱16小时以上即是老面

• 5.把所有材料放进搅拌机，搅拌成团后加入老面，打至光滑再把面团放在桌面松弛20分

• 6.分成15等份，桿成圆片放入内馅，沿边打折包起来

• 7.等待发酵30分

• 8.入蒸笼冷水开始蒸，锅盖用布包起来，盖子留小缝，水煮沸开始算，蒸10分关火，等5分再开锅盖

• 9.开始享用好吃的高丽菜包〜